Kit de Micro Lotes Subasta 2024 – 15 Unidades

Descripción

Durante 13 años, nuestra subasta privada ha sido el refugio para los conocedores de café más exigentes que buscan el pináculo del sabor. Este año, te invitamos a experimentar la magia por medio del kit de micro lotes, con lotes raros y galardonados de Geishas y Pacamaras, cultivados con un compromiso inquebrantable con el detalle meticuloso y microclimas excepcionales.

¿Qué distingue a nuestros cafés?

• Décadas de experiencia: Cultivamos café con generaciones de conocimiento y una búsqueda incansable de la calidad, resultando en granos galardonados reconocidos a nivel mundial.
• Magia microclimática: Ubicadas en un refugio de altitud perfecta, lluvias y sol, nuestras fincas nutren cafés llenos de sabores complejos y aromas vibrantes.
• Atención inquebrantable al detalle: Desde la recolección manual meticulosa hasta técnicas innovadoras de procesamiento, cada paso está cuidadosamente orquestado para desbloquear todo el potencial del café.

¿Qué estás buscando?

¿Una explosión de notas florales y dulzura delicada? Nuestros Geishas deleitarán tus sentidos con su complejidad etérea.

¿Una experiencia rica y con cuerpo con matices de frutas tropicales? Nuestros Pacamaras te dejarán queriendo más.

Esta es tu oportunidad para:

• Poseer una pieza de nuestro legado: Asegura lotes excepcionales cultivados con generaciones de pasión y experiencia.Impresionar a los paladares más exigentes: Comparte estos cafés de edición limitada y conviértete en el anfitrión de experiencias de degustación inolvidables.
• Descubrir la cúspide de la artesanía del café: Descubre un mundo de delicias sensoriales, cultivadas con un cuidado meticuloso y un compromiso inquebrantable con la perfección.

Únete a nuestra subasta privada y embárcate en un viaje de café excepcional.

Información detallada de variedades:

Proceso Seco “bajo en oxígeno”

• Geisha G1 (Los Pinos)
  • Variedad: Geisha (punta verde)
  • Descriptores: Melocotón, piña, mandarina con notas de albaricoque, mango y guayaba. El azúcar moreno equilibra la viva acidez. Los cítricos y la manzana verde. El jazmín añaden un toque de elegancia, mientras que las semillas de cacao, la canela y un toque de carácter a vino aportan intriga. Taza compleja y brillante.
• Geisha (Las Milpas)
  • • Variedad: Geisha (punta verde)
    • Descriptores: Notas de frutas tropicales y cítricas muy jugosas con toques de albaricoque, melocotón y piña. Un toque de dulzura mantiene el equilibrio. El delicado jazmín agrega un toque de elegancia, mientras que los toques de chocolate y frutos del bosque ofrecen intriga. Taza brillante y con cuerpo con un final persistente, toques de vino.
• Pacamara Rojo (Pandora)
  • • Variedad: Pacamara roja
    • Descriptores: Cítricos (mandarina, pomelo) y frutas de hueso (melocotón, albaricoque) con notas de fresa y vino tinto. Un toque de dulzura (azúcar moreno, miel) equilibra la acidez vivaz. Notas sorprendentes de té negro, canela e hibisco añaden intriga. El cuerpo medio es sedoso al principio, pero se seca ligeramente al final, dejando un regusto afrutado y ligeramente dulce.

Proceso Seco

• Moca
  • Variedad: Moca
  • Descriptores: Chocolate con frutos del bosque. Notas de naranja, lima y un toque de especias añaden complejidad. La miel, el azúcar moreno y el caramelo crean un dulzor suave con un cuerpo medio. Notas de vino tinto y tabaco. Mantecoso y elegante.
• Geisha G1 (Los Pinos)
  • Variedad: Geisha (punta verde)
  • Descriptores: Jazmín y rosa. Frutas muy jugosas (melocotón, albaricoque, mandarina) con notas de ciruela y bayas. Un toque de dulzura (azúcar moreno, miel) lo mantiene equilibrado, con una sensación cremosa en boca y un final persistente.
• Geisha G1 (Las Milpas)
  • Variedad: Geisha (punta verde)
  • Descriptores: Notas de frutas cítricas y jugosas, naranja, melocotón, frambuesa y un toque de cereza. Notas florales y dulzura de caramelo equilibran la acidez brillante. Sensación en boca suave y cremosa con un final persistente con notas de frutas de hueso y vino blanco.
• Geisha G1 (Los Nogales)
  • Variedad: Geisha (punta verde)
  • Descriptores: Notas florales (rosas, hibisco) y cítricos jugosos (naranja, frutas de hueso). Un toque de dulzura (azúcar moreno, jarabe de arce) equilibra la acidez (cítricos y manzana verde). En boca es de cuerpo completo, persistente con notas de frutos del bosque y frutas. Muy brillante y bien equilibrado.
• Geisha (La Calaca)
  • Variedad: Geisha (punta verde)
  • Descriptores: ¡¡¡Súper floral!!! Notas de rosa y jazmín, equilibradas con cítricos jugosos y un toque dulce. Los toques de chocolate aportan profundidad, mientras que una acidez vivaz mantiene el brillo. Sensación cremosa en boca con un final persistente de fruta y chocolate. ¡Complejo y elegante!
• Pacamara Rojo (Pandora)
  • Variedad: Pacamara roja
  • Descriptores: Notas de caramelo, miel, azúcar moreno y frutas jugosas (naranja, fresa, piña) y melocotón. Toques de chocolate negro, sensación cremosa en boca y dulzura persistente de frutos secos, un toque de ácido cítrico, bien equilibrado.

Proceso Húmedo

• Moca
  • Variedad: Moca
  • Descriptores: Chocolate negro intenso y cítricos de color naranja brillante. Notas de miel y azúcar moreno, equilibradas con un toque de lima y ácido málico. Sensación cremosa y mantecoso en boca.
• Geisha G1 (Los Pinos)
  • Variedad: Geisha (punta verde)
  • Descriptores: Notas florales de jazmín y flor de café. Dulzura equilibrada (azúcar morena, panela) que complementa frutas jugosas y un toque de cítricos. Té negro y mandarina, la sensación en boca cremosa persiste con carácter de fruta en conserva de uva.
• Geisha G1 (Las Milpas)
  • Variedad: Geisha (punta verde)
  • Descriptores: Explosión floral compleja de jazmín y rosa; Notas cítricas brillantes de mandarina y pomelo. Toques de azúcar morena, miel y panela aportan dulzura. Sutiles notas de té negro y menta, mientras un toque de chocolate aporta profundidad. Espere un cuerpo limpio y suave con un gusto duradero.
• Geisha G1 (Los Nogales)
  • Variedad: Geisha (punta verde)
  • Descriptores: Perfil de sabor vibrante dominado por notas florales, con un toque afrutado jugoso (melocotón, mandarina, pomelo). Muy bien equilibrado con la dulzura del azúcar moreno y la miel, mientras que el té negro sutil y la menta aportan complejidad. Cuerpo limpio y suave con un gusto duradero.
• Pacamara amarilla
  • Variedad: Pacamara amarilla
  • Descriptores: Notas cítricas con matices de chocolate y frutas tropicales (piña + melocotón). Un toque de té negro; muy brillante, fresco y con cuerpo. Único y elegante.
• Pacamara Rojo (Pandora)
  • Variedad: Pacamara roja
  • Descriptores: Intensas notas cítricas y tropicales. Ricos sabores a leche, chocolate y cacao con un toque dulce de caramelo. Notas de naranja y mandarina. Un final persistente a frutos secos.