Geisha G1- 300g

Descripción

 Las semillas de las primeras plantas que tuvimos en El Injerto vinieron directamente de nuestros amigos en Hacienda La Esmeralda luego de un viaje a Panamá que hizo Aguirre Sr. Para nosotros fue un honor tener estas semillas y las tratamos como eran: Royal Beans. Por eso el nombre de Legendary Gesha después de toda su Historia.

Esta variedad está plantada en la región “Los Pinos” dentro de finca, es nuestra región más alta con café en El Injerto, las plantas se han adaptado muy bien pero por las condiciones del clima y la sombras del bosque frondoso que rodea la finca.

Proceso: Proceso de rendimiento máximo (P3). Llamamos a esto a nuestro exhaustivo proceso de clasificación manual, separación y selección de los granos de café a través del molino lavado y seco.

También incluye fermentación completa durante 48 horas, remojo en agua limpia durante 24 horas después del lavado y secado súper lento. ¡Esto realza los sabores y aumenta la vida útil del café!

Notas:

Cuerpo: Suave, consistente. 

Taza cremosa: Transparente, limpio 

Equilibrio: Armonioso 

Dulzura: Miel, caramelo, chocolate 

Fragancia: Suave Dulce, canela 

Sabor: Complejo y muy floral,  con toques de jazmín y té de limón, seguido por notas a cáscara de mandarina y miel 

postgusto: Uva madura y larga. Acidez: Uva, manzana verde

Altitud: 1890 a 1920 msnm

Punteo en Cup of Excellence 90.5