paquete maragogype frontal
paquete maragogype lateral

Maragogype – 400 g

Exótico como su nombre. Nuestro gigante es elegante, cuerpo redondo y sedoso. Notas dulces a toronja y tabaco con un agradable post gusto a nueces y chocolate.

Recomendaciones para molienda:

  • Fina: Mokka y máquina de espresso.
  • Media: Cafetera y Chemex.
  • Gruesa: French Press.

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SKU: 85376 Categorías: ,

Descripción

Este es el grano gigante de la familia de El Injerto, también llamado “El grano elefante”. 

El Maragogipe es una mutación de la variedad Typica y el padre de la variedad Pacamara. Viniendo de Bahía en Brasil es una rareza en el mundo del café y muy apreciado por los aficionados debido a su calidad en la taza y tamaño.

Es una enorme planta, la favorita de los expertos en cortar, debido a su tamaño. Sin embargo, es un reto poder procesarla porque se deben realizar diferentes ajustes en la maquinaria. 

Este grano elefante presenta complejidad en la taza, con delicada acidez y notas de toronja ¡Un raro y exótico café alrededor de todo el mundo!

  • Seleccionado a mano
  • Proceso Lavado (Beneficio Humedo)
  • Remojado durante 24 horas en agua de manantial
  • Secado al sol en camas africanas
  • Beneficiado Seco  en El Injerto 
  • Tostado en El Injerto 
  • 400g./ 14.11oz

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