Bourbon – 400 g

Q92.00

Todo un clásico. Nuestro Bourbon tiene un cuerpo cremoso, acidez refinada y notas dulces achocolatadas. Estas convierten a la taza en un café con carácter. ¡Uno de los mejores cafés para todos los días! 

Recomendaciones para molienda:

  • Fina: Mokka y máquina de espresso.
  • Media: Cafetera y Chemex.
  • Gruesa: French Press.

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Descripción

Una de las variedades originales de Café Arábica, procedente de la isla de Borbón, ahora Madagascar ¡El mejor “café de todos los días” que probarás!

Café de altura, cultivado a 1670 msnm en el predio cafetero El Injerto en la Región 208. A una temperatura promedio entre los 18º C y los 22ºC con  precipitación de 1650mm. Cosechado a mano durante los meses de enero, febrero y marzo, por expertos recolectores.

Procesado en nuestro beneficio húmedo, y secado con especial cuidado, utilizando una combinación de métodos tradicionales con tecnología de primera línea. Nuestro equipo de calidad realiza un estricto control en cada paso del proceso para garantizar los sabores de esta variedad.

La combinación de genética, microclima y procesamiento da como resultado un cuerpo delicado y una textura cremosa; acidez refinada y toques dulces como jazmín y frutas tropicales, taza equilibrada con buena estructura y un óptimo perfil para paladares exigentes. Ganador del primer lugar de la “Cup of Excellence” de 2006, tercer lugar en 2008, segundo lugar en 2009 y tercero en 2010.

  • Seleccionado a mano
  • Proceso de lavado (Beneficio Humedo)
  • Remojado 24 horas en agua de manantial
  • Secadores Guardiola y secados al sol
  • Beneficiado Seco en El Injerto
  • Tostado en El Injerto
  • 400g./ 14,11 oz

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