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Pacamara – 400 g

Q119.00

Acidez cítrica a mandarina con notas que resaltan la dulzura a frutas tropicales como el durazno y la piña. Post-gusto prolongado que brinda al paladar una experiencia de sabores únicos.

Recomendaciones para molienda:

  • Fina: Mokka y máquina de espresso.
  • Media: Cafetera y chemex.
  • Gruesa: French Press.

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¡Nuestro mundialmente famoso Pacamara! El único café en el mundo que ha ganado siete galardones en el primer lugar en el “Cup of Excellence Presidential Award.

Cultivado en las altas tierras de Huehuetenango en 1720 msnm más al suroeste de la plantación de café en la región de Pandora. Esta variedad se originó en El Salvador a partir del cruce de Pacas y Maragogipe, por eso es un grano grande un poco menor a este último.

Es seleccionado a mano por recolectores expertos durante el mes de febrero y marzo de cada año y es procesado con nuestro protocolo de control de calidad. Asimismo, como todos nuestros cafés, remojado durante 24 horas después de ser lavado en agua de manantial transparente para refinar su calidad de taza.

El resultado de esta variedad con el microclima, se da en un excelente cuerpo cremoso, bien equilibrado, con dulzura limpia y sabores de frutas tropicales, intensas notas de melocotón con aroma complejo y un sabor post floral y cítrico; la acidez es armoniosa y acentuada, y aporta al paladar una experiencia de sabores únicos.

¡Tienes que probar a este campeón! Te garantizamos que no te vas a arrepentir. 

  • Seleccionado a mano
  • Proceso de lavado (Beneficio Humedo)
  • Remojado por 24 horas en agua de manantial
  • Secado al sol en camas africanas. 
  • Beneficio Seco en El Injerto
  • Tostado en El Injerto
  • 400g./ 14.11oz

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